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Buvez plus de vin – Ne laissez pas les vignerons seulsL’Allemagne, pays des poètes, des penseurs – et de l’eau détox. La consommation par habitant de vin tranquille stagnait récemment autour de 22,2 litres. Autrefois, on appelait ça la « phase d’échauffement », aujourd’hui c’est du « consommé consciemment ». Consciemment ? Oui. Consciemment trop peu. 
Alerte au bouchon : Que se passe-t-il si nous ne versons pas ?Le Naumburger Tageblatt s’inquiète : La peur grandit : Les vignobles vont-ils bientôt disparaître à Saale et Unstrut ?. Moins de demande, plus de rides. À l’échelle nationale, on parle déjà d’une réduction des surfaces viticoles en Allemagne de jusqu’à 30 %. Ce n’est pas la réduction romantique d’un vin nature, c’est le début de la fin d’un patrimoine culturel.Saale–Unstrut : Là où le Nord pétillait finement – et tremble maintenantÀ Saale et Unstrut, notre région viticole de qualité la plus septentrionale, le double choc du changement climatique et de la réserve des consommateurs frappe particulièrement fort. En 2024, la récolte y a chuté d’environ 64 % – gel tardif, caprices météorologiques, parasites. Et si en plus on boit moins, il ne reste à la fin que le génie de la bouteille à la cave.« Si personne ne boit, le vin devra attendre – jusqu’à devenir objet de musée. » Qui devrait (re)commencer à boire – Groupes cibles en retardMillennialsVous aimez le minimalisme ? Parfait. Un Riesling élancé est la Marie Kondo des boissons : il apporte de la joie. Et il s’adapte à tous les moodboards – sans filtre, promis. Génération Z Le Bubble Tea est mignon, mais seul un verre de Bacchus vous expliquera vraiment ce que signifie « terroir ». Et puis : vous connaissez déjà les microbulles – demandez au Pet Nat. Best Agers Vous avez cultivé l’art de boire du vin, pourquoi le déléguer aux petits-enfants ? Le verre quotidien n’est pas une mode, c’est une tradition incarnée. Et oui : la cave veut être vidée, pas seulement aérée. Gastronomie, culture, politique Au lieu de construire uniquement des ponts, veillez aussi à ce que les verres ne restent pas vides. Un soutien culturel sans vin, c’est comme un théâtre sans troisième coup de cloche – formellement possible, émotionnellement absurde. Historiquement parlant : Sans vin, pas d’Occident (et seulement de la bière légère)Au Moyen Âge, l’eau était un risque, pas un style de vie. On buvait de la bière légère et du vin – non pas pour embellir des tweets, mais pour survivre. Les monastères pressaient, les villes taxaient, les poètes versifiaient. Luther louait la boisson, Goethe trouvait dans le verre la métaphore, et la civilisation restait – étonnamment alerte – sur sa voie. Le vin était désinfectant, source de calories, accélérateur de communication. Aujourd’hui, nous avons des canalisations stériles et des conversations stériles. Progrès ? Peut-être. Divertissement ? Douteux.Des faits qui ne rendent pas seulement sobre– Consommation par habitant de vin tranquille récemment env. 22,2 litres – tendance à la baisse.– Ventes et chiffre d’affaires du segment vin en recul ; les vins allemands perdent des parts de marché. – Dans la région Saale–Unstrut, la récolte 2024 s’est effondrée d’environ 64 %. – Les voix de la filière avertissent : jusqu’à 30 % de surface viticole en moins si la tendance se poursuit. La main sur le cœur et le verre à la bouche : Que faire ?Achetez local, buvez saisonnier, essayez avec audace. Donnez une chance aux cépages PIWI (résistants aux champignons) au lieu de collectionner seulement des étiquettes. Remplacez de temps en temps l’IPA artisanale par un Silvaner, la paille à maté par un mouvement de Pinot Noir. Chaque bouteille que vous ouvrez est un petit vote avec le tire-bouchon – pour la culture, contre la désertification.Image finale : La République des verres vides ?Si nous ne versons pas maintenant, le paysage s’appauvrira : moins de vignes, moins de vignerons, moins d’histoires. Et personne n’a jamais dit : « La meilleure idée de ma vie m’est venue avec un jus de pomme tiède. »Buvez plus de vin – ne laissez pas les vignerons seuls. Non pas pour oublier. Mais pour se rappeler ce que nous sommes : un pays qui ne fait pas que lire la culture – il la boit. Author: AI-Translation - АИИ | |
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